Ventajas y ‘desventajas’ de cada una de ellas
En el momento en el que nos situamos en la sección de lácteos dispuestos a elegir un tipo de leche u otra, nuestra elección estará marcada por lo que pensemos a cerca de un macronutriente en concreto: LA GRASA. Esto es debido, en gran parte, por el increíble ataque de la industria alimentaria a la grasa que incluso consiguió cambiar la forma en la que consumíamos la leche. ¿Qué tipo de leche deberíamos de escoger entonces?
Con objetivo de hacer más fácil tu elección, te voy a hacer un pequeño spoiler y te voy a decir por qué, si lo que ando buscando es SALUD, yo elegiría la leche ENTERA. Veamos los principales puntos que diferencian a las dos opciones:
- ¿CALORÍAS?: La principal razón por la que la gente huye de la leche entera es por el miedo a engordar. Y es cierto, la leche entera tiene el doble de calorías que la desnatada, pero como vimos en el anterior post (si no lo viste, estás tardando) la SACIEDAD juega un papel muy importante.La leche entera es más saciante que la desnatada y nos ayudará a reducir la cantidad de calorías al final del día.
- GRASAS: La grasa de la leche contiene ácidos grasos beneficiosos que ayudan a mejorar el perfil lipídico y, aunque en su mayoría son ácidos grasos saturados (sí, los supuestamente “malos”) el consumo de leche no se relaciona con mayor riesgo cardiovascular, sal a hacer ejercicio y no te preocupes por la leche.
- COLESTEROL: Relacionado con el punto anterior, la leche entera tampoco se relaciona con el aumento del colesterol, quizás gracias a los ácidos grasos de cadena media y corta que contiene, como el ácido láurico.
- CÁNCER: Se ha visto en algunos estudios que existe relación entre el consumo de leche desnatada y cáncer de próstata y ovario al desechar con la grasa los agentes protectores del cáncer que contiene. !Otro punto para la entera! .
- VITAMINAS: Desnatando la leche se pierden las vitaminas liposolubles (A y D) que, aunque la mayoría de las leches desnatadas traen estas vitaminas añadidas ¿no crees que es mejor tomarlas con la grasa de forma natural?.
- Los lácteos desnatados suelen sentar mucho mejor, y no es de extrañar por que prácticamente son ‘aguachirri’.
